SOCK_STREAM
- 数据流
- 一般是tcp/ip协议的编程
- 有保障的(即能保证数据正确传送到对方)面向连接的SOCKET，多用于资料(如文件)传送
SOCK_DGRAM
- 数据包
- udp协议网络编程
- 是无保障的面向消息的socket ， 主要用于在网络上发广播信息。
关于UDP
- UDP协议适用端口分别运行在同一台设备上的多个应用程序，UDP不提供数据报分组、组装和不能对数据包进行排序的缺点。也就是说，当报文发送之后，是无法得知其是否安全完整到达的。
- 在网络质量令人不十分满意的环境下，UDP协议数据包丢失会比较严重。
- 由于UDP的特性:它不属于连接型协议，因而具有资源消耗小，处理速度快的优点，所以通常音频、视频和普通数据在传送时使用UDP较多，因为它们即使偶尔丢失一两个数据包，也不会对接收结果产生太大影响。
关于TCP
- 面向连接的传输;
- 端到端的通信;
- 高可靠性，确保传输数据的正确性，不出现丢失或乱序;
- 全双工方式传输;
- 采用字节流方式，即以字节为
SOCK_STREAM
是有保障的（即能保证数据正确传送到对方）面向连接的SOCKET，多用于资料（如文件）传送。
SOCK_DGRAM
是无保障的面向消息的socket，主要用于在网络上发广播信息。
SOCK_STREAM是基于TCP的，数据传输比较有保障
SOCK_STREAM 是数据流,一般是tcp/ip协议的编程
SOCK_DGRAM分是数据抱,是udp协议网络编程
SOCK_DGRAM是基于UDP的，专门用于局域网，基于广播
新套接口的类型描述类型，如TCP（SOCK_STREAM）和UDP（SOCK_DGRAM）。
常用的socket类型有，SOCK_STREAM、SOCK_DGRAM、SOCK_RAW、SOCK_PACKET、SOCK_SEQPACKET等等。
指定协议。套接口所用的协议。如调用者不想指定，可用0。
常用的协议有，IPPROTO_TCP、IPPROTO_UDP、IPPROTO_SCTP、IPPROTO_TIPC等
它们分别对应TCP传输协议、UDP传输协议、STCP传输协议、TIPC传输协议。
SOCK_STREAM 提供有序的、可靠的、双向的和基于连接的字节流，使用带外数据传送机制，为Internet地址族使用TCP。
SOCK_DGRAM 支持无连接的、不可靠的和使用固定大小（通常很小）缓冲区的数据报服务，为Internet地址族使用UDP。
SOCK_STREAM类型的套接口为全双向的字节流。
对于流类套接口，在接收或发送数据前必需处于已连接状态。
用connect()调用建立与另一套接口的连接
连接成功后，即可用send()和recv()传送数据。当会话结束后，调用closesocket()。
带外数据根据规定用send()和recv()来接收。
实现SOCK_STREAM类型套接口的通讯协议保证数据不会丢失也不会重复。
如果终端协议有缓冲区空间，且数据不能在一定时间成功发送，则认为连接中断，其后续的调用也将以WSAETIMEOUT错误返回。
SOCK_DGRAM类型套接口允许使用sendto()和recvfrom()从任意端口发送或接收数据报。
如果这样一个套接口用connect()与一个指定端口连接，则可用send()和recv()与该端口进行数据报的发送与接收。
参考1
参考2